マンボウの肝和えは絶品
マンボウは美味しいって知ってますか？
伊豆諸島の漁師さんはマンボウ好きな方多いのではないでしょうか。
ただ捌くのが大変ですよね。僕は高校生の時に漁師である叔父が2mぐらいのマンボウを仕留めて来て、港で捌くのを手伝わされました。
まさにこんな感じ↓ 苦手な方は視聴注意です。
このぐらいのサイズだと皮が硬くて、捌き終わった後の後処理とかも大変なんですよね。
ただ、身は白くてプリプリ。淡白な味わいですが、特に肝和えは絶品です。
魚屋さんにも稀に売っていますので、味わう機会があれば一度は食べてみて下さい。
